Une invitation à l'excellence culinaire.

Né à Versailles, mon premier éveil culinaire s'est fait aux côtés de ma grand-mère. Dans sa cuisine, j'ai découvert l'essentiel : des plats joliment dressés, une cuisine simple mais parfaitement exécutée. C'est là que j'ai compris que la beauté d'un plat réside dans le respect du produit et la précision du geste.

La cuisine m'a rapidement séduit par sa liberté créative, cette possibilité d'appliquer ma propre vision et de faire découvrir mon univers à travers chaque assiette.

J'ai eu la chance de travailler dans les plus beaux palaces parisiens, puis au Ministère des Affaires Étrangères et à l'Assemblée Nationale, où j'ai cuisiné pour des personnalités politiques et des dirigeants. La discrétion, la perfection et l'excellence sont devenues mes maîtres-mots. J'ai également collaboré avec Potel et Chabot au prestigieux Pavillon Gabriel pour des événements d'exception.

Après des années dans les cuisines parisiennes, le besoin de changement s'est fait sentir. Comme je le dis souvent : je n'aime pas ce qui est répétitif. L'énergie vibrante de Miami et l'envie d'un nouveau départ m'ont conduit ici. Un nouveau chapitre s'ouvre, riche de promesses et de découvertes.